Consultoria contratada pelo SEBRAE Nacional para desenvolvimento de Relatório de Inteligência de Mercado, visando o mapeamento e aprofundamento no tema Alimento Seguro na Copa do Mundo FIFA 2014, juntamente com análise da relação entre programas de alimentos seguros, vigilância sanitária, o próprio PAS (Programa Alimento Seguro) do SEBRAE, treinamentos necessários de boas práticas e manipulação de alimentos, entrevistas com personalidades chave em cargos de gestão sobre o Alimento Seguro como saída para dependência de programas sociais como o Bolsa Família e visão estratégica sobre ações efetivas para o desenvolvimento sustentável das MPE apoiadas pelo SEBRAE. Destacando-se as seguintes atividades:
• Análise do Programa PAS do SEBRAE e sua relação com oportunidades para Copa do Mundo FIFA 2014;
• Análise do Programa Alimento Seguro da Prefeitura Municipal de São Paulo – PMSP;
• Entraves, desafios e oportunidades da Vigilância Sanitária no escopo da Copa do Mundo (exemplo: carrinho de cachorro quente nas cidades-sede);
• Entrevistas com personalidades chave atualmente em altos cargos de gestão, sobre perspectivas dos alimentos seguros como desenvolvimento de MPE no escopo da Copa do Mundo 2014 (exemplo das Instituições chave: FAO - Food and Agriculture Organization – Nações Unidas; Ministério de Desenvolvimento Social - Secretaria de Segurança Alimentar; Conselho Nacional de Segurança Alimentar (CONSEA), Ministério do Meio Ambiente, Assembleia Legislativa; etc.);
• Identificação das oportunidades do mercado de alimentos seguros para pequenos negócios, focado nas 12 cidades-sedes da Copa do Mundo FIFA 2014;
• Capacitação e treinamentos em boas práticas de manipulação de alimentos como aprimoramento e desenvolvimento de MPE;
• Alimento Seguro como estratégia para primeiro emprego – metas para sustentabilidade de micro e pequenos empreendedores ao sair de programas sociais de distribuição de renda, como o Bolsa Família.
Participação: Consultoria ESSA contratada.
Ano: 2011.
